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Die Wahl'sche Schnapsbirne zeichnet sich durch ihr frisches und fruchtiges Birnenaroma in der Nase aus. Am Gaumen genießt man die vollreife Birnencharakteristik. Sehr komplexe, fruchtige Aromen, ähnlich einem Williams-Birnenbrand - nur kräftiger und würziger mit einem druckvollen und langen Abgang.
Diese jungen Birnensorte wurde erst in den 1970er Jahren entdeckt. Der Brenner Erich Wahl fand diesen Sämling an einem Bahndamm in Hessental/Deutschland und bemerkte, dass die Frucht einen aromareichen Edelbrand ergab. Die Sorte wurde 1992 von Dr. Walter Hartmann (Universität Hohenheim) beschrieben und empfohlen. Da die Wahl´sche Schnapsbirne im Aromagehalt die Williams übertrifft, entwickelte sich diese in kurzer Zeit zu einer von Brennern gesuchten Sorte.
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